第五天凌晨三点，中央厨房的灯光依然亮着。卓西度蹲在分装区，观察新设计的流水线——韦国强把数学建模用在了这里，每个工位的动作都被优化到最简。
\"卓总，测一下这批汤底。\"韦国强递来ph试纸。卓西度对比色卡，三次测量结果完全一致。他尝了一口，舌尖传来的味道与总店老师傅的\"秘方\"几乎无差。
\"成了！\"林小梅突然从冷链区跑来，\"刚才随机抽检三家分店的成品，各项指标方差都在5%以内！\"
卓西度走到厂房外的空地点了支烟。晨雾中，几个早起的建筑工人正走向工地，安全帽在路灯下泛着黄光。他突然想起大学时读过的一本苏联教材——《工业化与标准化》，当时觉得枯燥的理论，如今正在这间简陋的厂房里变成现实。
中央厨房运行一个月后，数据让所有人震惊。损耗率从30%降到8%，人力成本节省20%，最关键的顾客投诉率归零。香江酒家的林经理带着团队来考察后，当场修改了合作协议——连锁店数量从计划的5家增加到15家。
\"有个问题。\"韦国强在月度会议上指着财务报表，\"中央厨房的折旧费用分摊后，单店利润反而下降了。\"
会议室突然安静。卓西度走到窗前，望着马路对面新开的个体粉店——那对夫妻凌晨就开始熬汤，妻子切菜的手上还贴着创可贴。他转身敲敲黑板：\"因为我们的店还不够多。\"
香港郑裕彤派来的马先生第一次参观中央厨房时，特意用放大镜检查了墙上的卫生评级表。\"卓生，\"他摸着不锈钢操作台说，\"这套系统在香港都少见，新世界可以考虑追加投资。\"
当晚，卓西度修改了公司章程，在\"技术专利\"条目下新增了中央厨房管理系统。他特意复印了一份，让韦国强明天送去工商局备案——这是技术股增值的关键证明。
深桂香第四家分店开业当天，卓西度在收银台旁放了台电子秤。每个顾客拿到米粉后，他都会亲自称重，确保分量精确到克。
\"大学生老板就是不一样！\"一个戴着工程安全帽的顾客笑道，\"我在工地三十年，第一次吃到这么标准的米粉。\"
卓西度笑着递上名片，背面印着新设计的slogan：\"科学让传统更美味\"。他望向门外，几个穿着深桂香制服的配送员正从印有logo的保温车上卸货——统一的白色制服、标准化的保温箱，在阳光下形成强烈的视觉符号。
韦国强拿着新设计的《分店管理手册》走过来，封面上印着矩阵分析图。\"下一步是开发poS系统，\"他推推眼镜，\"我联系了深圳大学计算机系......\"
\"等等。\"卓西度突然打断他，从柜台下取出两碗米粉，\"你先尝尝，这两碗的酸笋味道有没有差别？\"
韦国强认真品尝后皱眉：\"左边这碗酸度高了0.3个点，可能是发酵时间......\"
两人相视一笑，像当年在数学系解出难题时那样击掌。后厨传来\"滴滴\"的计时器声响，与街上施工的打桩机节奏奇妙地重合，奏响着一座新城崛起的交响乐。